爲什麽叫做“涮”羊肉的科學故事講的是(shì)剛剛過去(qù)的冬天，大家是(shì)不是(shì)都很懷念冬天裏熱氣騰騰的火(huǒ)鍋？說到火(huǒ)鍋就不得不提到涮羊肉了。鮮美可口一口下肚，美味極了！大家有沒有想過爲什麽叫吃火(huǒ)鍋涮羊肉呢？

 1 爲什麽叫做“涮”羊肉的科學故事 

“涮”字的本意是(shì)用手（或用工具）掘牢東西，在水中來回搖動沖洗。與“刷”不同的地方是(shì)“涮”不用東西擦洗，隻在水沖滌，如“筷子髒 了，在水盆裏涮涮吧”。 有關涮羊肉，還流傳着這樣一個故事 有一年，忽必烈率軍南下征戰，誠然，他很難吃上一頓可口的飯菜。在戰鬥間歇中，他想起了家鄉的炖羊肉，下令趕快做來解饞。廚師不敢怠慢(màn)，立即宰羊切肉，燒火(huǒ)炖肉。但(dàn)是(shì)敵人突然來犯，忽必烈來不及吃炖羊肉，就饑腸辘辘地跑進廚房尋找食物，廚師連忙快速切了兒片羊肉，用筷子夾起肉片在開水鍋中像沖洗般地涮了幾下，馬上在燙熟的羊肉片上撒些蔥姜鹽等遞給忽必烈。忽必烈三兩下吃完羊肉片，飛奔戰場，迅速将敵人消滅了。這時他才回味起剛剛吃的速煮肉片實在美妙，就立刻讓廚師涮做那不燒不烤不炒不炖的美味羊肉片，犒賞三軍。 家問這美食的名字，忽必烈道：“就叫它涮羊肉吧。 

2 爲什麽叫做“涮”羊肉的科學故事點評

 能一起吃火(huǒ)鍋的人，一定是(shì)一個世界的，吃火(huǒ)鍋就當然不能少了涮羊肉咯。大家一起吃起來吧，抓住冬天的尾巴。有時候，夏天吃火(huǒ)鍋也是(shì)一件暢快淋漓的事兒呢。重要的不是(shì)吃什麽，重要的是(shì)和誰一起吃。涮羊肉好吃也不要貪吃哦。