羊肉會不會胖呢?下面就給您解釋一下吃羊肉不發胖的原因。如果說羊肉可以減肥可能很多人都不相(xiàng)信，因爲羊肉在人們的觀念裏是(shì)屬于熱量比較高的肉食，但(dàn)是(shì)經過科學研究表明因爲羊肉中的肉堿含量比較高，脂肪熔點高的原因已經成了時下最流行的減肥食物。一 肉堿含量高，利于脂肪代謝羊肉的興起，全都要歸功于一種叫“carnitine” 即“肉堿”的物質。它是(shì)一種天然的水溶性維生素營養物質，存在于肉類食物中，經過科學研究和分析，人們發現(xiàn)，肉堿對于脂肪代謝有極強的促進作用。各種肉類的含肉堿量不同，在每100 克肉中，豬肉含21毫克肉堿，牛肉95毫克，而羊肉則高達281毫克。肉堿含量越高越利于脂肪的代謝，如果配合以适當的運動，就可以達到“以肉減肉”的神奇效果。二 脂肪融點高，不易被吸收羊肉中脂肪的融點比其他肉類脂肪要高，所謂脂肪的融點，指的就是(shì)它由固體轉化爲液體所需的溫度，豬肉爲30度、牛肉40度，而羊肉是(shì)44度。因此，羊肉脂肪較其他肉類脂肪不易被身體吸收，也就不易成爲肥胖的來源。這麽多的優點，羊肉怎能不吸引人?特别是(shì)那些又(yòu)想飽口福又(yòu)想保持苗條的女人們，更是(shì)成爲羊肉料理的忠實“粉絲”。三 羊肉利于減肥，日本出現(xiàn)羊肉風潮肉于日本料理第一位的當然是(shì)魚肉，刺身、壽司、魚肉蓋飯等。然後就是(shì)牛肉，涮肉、燒肉、烤肉，用的全是(shì)牛肉，更别說喝(hē)啤酒、聽(tīng)音樂、享受按摩成長的有名的松闆牛啦。再然後就是(shì)雞肉，滿大街居酒屋裏最受歡迎的就是(shì)烤雞肉串啦。但(dàn)是(shì)在日本一直很少見(jiàn)羊肉，不過最近出現(xiàn)了一個“喜人”現(xiàn)象，愛美食的日本人開始掀起了一道“羊肉”風潮。有此可見(jiàn)，不是(shì)吃肉就會胖的，也不是(shì)不吃肉就能減肥的，對于食物還是(shì)應該保持着營養均衡的态度來食用。